La Cucina. Bruna Cane autodidatta da 30 anni, crea piatti di territorio, non particolarmente tradizionali ed elaborati con creatività; una cucina costantemente attenta alle materie prime e in sintonia con la stagione. Prevalentemente Carne, verdura e formaggi della zona, con l’attenzione per Funghi, tartufi e selvaggina nel periodo autunnale. Da poco l’inserimento di qualche piatto di Pesce di Mare e di fiume. Una cucina basata esclusivamente sulle proposte del mercato, così da avere alimenti sempre freschi ed un menù variabile da un giorno all’altro così da offrire ai nostri Clienti la possibilità di degustare piatti sempre diversi tra loro, oltre naturalmente a quelli classici che ci hanno aiutato a farci conoscere.